Pimentinha na Cozinha

Desde sempre me lembro de saborear esta receita tão deliciosa quanto reconfortante! È simples de saborear, económica, visualmente atraente e fez as delícias de todos cá em casa! Ingredientes : ·          4 tomates médios ·          4 ovos ·          ½ Kg de carne picada (usei sobras de carne) ·          Queijo mozarela ralado ·          orégãos ·          1 cebola ·          2 Tomatee pequenos ·          1 cenoura ·          4 colheres de sopa de azeite ·          ½ copo de vinho branco ·          2 hastes de tomilho ·          Sal q.b Preparação: 1.   Lave bem os tomate. Corte uma tampa nos tomates e escave-os. Rejeite as sementes mas aproveite a polpa. 2.   Coloque-os virados para baixo para escorrer os sucos por uns 10 minutos e depois disponha os legumes num tabuleiro untado com um pouco de azeite. 3.   Pique finamente a cebola e descasque e corte a cenoura em pequenos cubos. 4. Aqueça numa frigideira larga a margarina e o azei

Esta é uma receita que circula pela net há bastante tempo, nas versões doce e salgada. Estava na minha lista à espera da altura certa para a fazer! No domingo estava a assistir a mais um programa dos “Segredos da Tia Cátia” e ela preparou esta deliciosa estrela que fez as delícias de todos num “Brunch” de domingo! É tão bonita como saborosa! Ingredientes ·          2  massas folhadas redondas ·          Maionese ·          Fiambre fatiado ·          Queijo Fatiado ·          1  Ovo ·          Sementes de Sésamo ·          Sementes de Papoila Parte superior do formulário Parte superior do formulário Preparação: 1. Ligue o forno a 200º. 2. Abra um rolo de massa folhada e pincele-o com 1 colher (sopa) de maionese. 3. Coloque uma camada de fiambre fatiado e depois uma camada de queijo flamengo às fatias. 4. Cubra com outra massa folhada redonda, pressionando bem os bordos. 5. Coloque um copo no centro da massa e corte

Depois dos Palmiers de alheira , surge esta versão ainda mais simples e rápida, mas não menos deliciosa! Ingredientes: Þ   Mozarela fatiada q.b Þ Fiambre ou presunto q.b Þ   1 rolo de massa Folhada   Preparação: ·          Desenrole a massa folhada e espalhe a mozarela e o fiambre ou presunto por cima ·          Enrole agora uma das pontas da massa até meio. ·           Enrole depois o outro lado da massa até que fique com dois rolos da mesma massa, lado a lado. ·          Com uma faca afiada corte fatias de massa com cerca de 1cm de largura e disponha-as deitadas num tabuleiro forrado com papel vegetal. ·          Leve depois ao forno previamente aquecido a 180ºC até a massa folhar e os palmiers ficarem dourados (Atenção para não deixar queimar) ·          Deixe arrefecer antes de servir.

Cá em casa o canal preferido (além da SportV) é o 24 Kitchen. Adoramos assistir a todos os programas em família e ficámos ansiosos por experimentar as ideias que nos apresentam. “Os Segredos da Tia Cátia” é um dos programas que mais gostamos. Assistimos à preparação desta receita . Pessoalmente gostei bastante, mas penso que é uma entrada para adultos e é essencial que seja saboreada com um vinho tinto do Douro, sugiro "3 Bagos Tinto" - Lavradores da Feitoria. Ingredientes:´ ·          2 beringelas ·          1 requeijão ·          Nozes em metades ·          1 dente de Alho ·          200 ml Natas ·          1 Limão ·          100g de bacon miudinho ·          Sal ·          Pimenta ·          Azeite Extra-Virgem ·          Creme de vinagre balsâmico Preparação: Corte 2 beringelas longitudinalmente, em fatias finas. ·       Aqueça muito bem um grelhador e grelhe as fatias de beringela 2 a 3 minutos de cada lado. Retire e reserve. ·  

Mais uma receita simples rápida e deliciosa! Ideal para uma entrada, ou simplesmente para ir petiscando quando apetecer! Já tinha visto várias versões, mas inspirei-me no Blog “As Minhas Receitas” que apresenta uma versão destes palmiers, também apresentada em vídeo. Ingredientes: Þ   1 Alheira Þ 1 Cebola média Þ 1 Raminho de salsa Þ Azeite q.b Þ   1 rolo de massa Folhada   Preparação: ·          Retire a pele à alheira e esmague-a com um garfo; ·          Pique a cebola bem fininha e leve-a a alourar com azeite, em lume brando, muito lentamente; ·          Quando a cebola estiver molzinha e translúcida, acrescente a alheira e envolva. ·          Pique a salsa e envolva no preparado anterior; *   Entretanto desenrole a massa folhada e espalhe bem esta mistura sobre toda a massa; *    Enrole agora uma das pontas da massa até meio; *    Enrole depois o outro lado da massa até que fique com dois rolos da mesma massa, lado a lado;  *      Com uma fa

Olá a todos! Sexta-feira à noite, cansada e cheia de fome, mas com vontade de saborear algo que fizesse esquecer o cansaço da semana! Algo delicioso que me enchesse o paladar e a alma! Mas também algo muito rápido, pois não aguentava mais de 20 minutos na cozinha. Vista rápida ao frigorífico e encontro cogumelos Portobello, alheira, mozarella, rúcula e molho de tomate  (já ensinei a fazer) que sobrou da pizza de uma refeição anterior. Muito bem, mãos à obra e em 20 minutos o petisco estava pronto e simplesmente delicioso! Ingredientes: 6 cogumelos Portobello pequenos ou 4 grandes 100 g de queijo Mozarella 1 alheira Molho de tomate rúcula a gosto para enfeitar Preparação: Limpar  os cogumelos com uma escova, retirar os pés e reservar (os meus acabaram no arroz do dia seguinte). Abrir a alheira e retirar o recheio. Encher os cogumelos com a alheira. Cobrir com Molho de tomate e a mozzarella. Levar ao forno até gratinar. Acompanhar com rúcula. Deli

Experimentei esta deliciosa receita de scones, da revista Continente do último mês e fiquei consolada. São saborosos, molzinhos e ótimos para acompanhar uma sopinha. Experimentem e surpreendam-se. INGREDIENTES (para 4 pessoas) ·          3 chávenas de Farinha ·           1 c. chá de fermento em pó ·           1 pitada de sal ·          180g de manteiga ·          100g de queijo flamengo Ralado ·          100g de queijo da ilha ralado ·          150g de fios de bacon ·          1 copo de leitelho (leite com 1 Colher de sopa de sumo de limão deixado a repousar) Preparação: 1.   Frite o bacon numa frigideira antiaderente até estar douradinho e reserve. 2.   Numa taça junte a farinha, o fermento, a manteiga fria em pedaços e uma pitada de sal e misture tudo com as pontas dos dedos, até obter uma massa com a consistência de areia grossa. 3.   Adicione o cebolinho, os queijos, o bacon e por fim o leitelho e misture tudo muito bem. 4.   Divida a mass

  Finalmente é sexta-feira! E para comemorar o fim de semana bem merecido, nada melhor do que um jantarzinho saboroso, que incluiu esta apetitosa entrada. Adaptado de “Fondue de queijo no pão” – A minha cozinha 2 – pg.22 Ingredientes :                              1 pão médio, alto, de casca macia 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena 100g de chouriço 1 alheira pequena 200 ml de maionese 300 g de queijo mozarela ralado Preparação: ·          Pré -aquecer o forno a 200ºC; ·          Cortar com cuidado o topo do pão para não desmanchar a côdea e retirar o miolo; ·          Cortar o miolo em pedaços, que serão tostados e servirão para acompanhar o recheio; ·          Num tacho frite a cebola picada aos bocadinhos, até estar translúcida; ·          Acrescentar o chouriço picado e o recheio da alheira e misturar bem; ·          Envolver a maionese e o queijo e deitar este recheio para dentro do pão; ·          Colocar a tampa no pão, envolve